Vous avez peut-être entendu dire que vous ne pouvez pas manger de fromage pendant la grossesse, mais la plupart des types peuvent faire partie d’une alimentation saine. Découvrez quel fromage éviter pendant la grossesse – et ce qui est sans danger.
Une fois que les nausées auront disparu au cours du deuxième trimestre et que votre appétit commencera à reprendre, vous pourriez être consternée par la longue liste d’aliments que vous ne pouvez pas manger pendant la grossesse. Un aliment qui a une mauvaise réputation mais qui ne devrait pas le faire : le fromage.
La réalité est que la plupart des fromages vendus aux États-Unis, mais pas tous, peuvent parfaitement être consommés pendant la grossesse. Voici ce que vous devez savoir pour rester en sécurité.
Les femmes enceintes peuvent-elles manger du fromage ?
Oui! Les femmes enceintes peuvent manger du fromage à pâte dure. Ainsi que du fromage à pâte molle clairement étiqueté comme « pasteurisé ». La pasteurisation consiste à chauffer le lait à une température spécifique pour tuer les bactéries potentiellement dangereuses. En fait, le fromage pasteurisé est une bonne source de calcium et de protéines. Qui favorisent la solidité des os et une croissance saine de votre bébé.
Essayez simplement de ne pas en faire trop. Car le fromage est également riche en sodium et en graisses saturées. Une portion de fromage représente 1 1/2 once (environ la taille de votre pouce). Le ministère américain de l’Agriculture recommande aux femmes de consommer un total de trois portions de produits laitiers (idéalement faibles en gras) par jour, qui, en plus du fromage, comprennent du lait et du yaourt.
Quel fromage choisir enceinte ?
Le fromage à pâte dure (comme le cheddar ou le parmesan) est votre choix le plus sûr pendant la grossesse.
Le fromage pasteurisé pendant la grossesse est une autre valeur sûre. Presque tous les fromages fabriqués aux États-Unis sont pasteurisés par défaut, mais vous pouvez tomber sur du fromage non pasteurisé sur un marché fermier ou si vous achetez du fromage importé à l’épicerie. Cela signifie que la plupart des fromages à pâte molle peuvent également être consommés sans danger pendant la grossesse, à condition que l’étiquette précise qu’ils sont fabriqués avec du lait « pasteurisé ».
Les fromages commerciaux à pâte molle suivants sont généralement toujours fabriqués avec du lait pasteurisé et considérés comme sûrs :
Fromage Frais
fromage blanc
mozzarella transformée
Ces fromages à pâte molle courants sont parfois crus, alors recherchez l’étiquette « pasteurisé » sur :
fromage de chèvre
fromage bleu
feta
Camembert
Brie
fromage ricotta
Si vous êtes dans un restaurant et que vous ne pouvez pas vérifier l’étiquette, sachez qu’il est sécuritaire de manger n’importe quel fromage chauffé jusqu’à ce qu’il soit très chaud – par exemple, du fromage sur une pizza ou dans un sandwich au fromage grillé.
Fromage à éviter enceinte
Lorsque vous êtes enceinte, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) recommandent d’éviter le fromage à pâte molle non pasteurisé, le lait cru, le yaourt non pasteurisé et la crème glacée non pasteurisée. En effet, ces produits contiennent rarement la bactérie listeria, qui peut provoquer la listériose. Les femmes enceintes sont 10 fois plus susceptibles de contracter la listériose que la population générale. Cette infection peut être transmise au bébé à naître et provoquer une fausse couche, une mortinatalité, un travail prématuré ou la mort du nouveau-né.
Le fromage pasteurisé peut toujours être contaminé par la listeria s’il est produit dans une installation aux conditions insalubres. Si vous voulez être très prudent, vous voudrez peut-être éviter les fromages hispaniques, même s’ils sont pasteurisés, car ils ont été liés à des épidémies de listériose aux États-Unis. Voici des exemples de fromages hispaniques que vous voudrez peut-être éviter :
fresque de fromage
fromage blanc
fromage blanc
queso cotija
queso panela
fromage ranchero
cuajada en terrón
Conclusion : les fromages à pâte dure et les fromages à pâte molle pasteurisés peuvent être consommés sans danger (même sains !) avec modération pendant la grossesse. Si vous ne savez pas si un fromage à pâte molle est pasteurisé et s’il n’est pas très chaud, sautez-le.